說到做到的試吃心得
上次為了幫家長尋找適合小孩吃的優酪乳與優格，特地跑一趟全聯購物並拍照，意外獲得了許多迴響。
也有兩位熱心的朋友介紹我吃冰島優酪並特地與我分享，後續也有其他媽媽一直敲碗叫我發試吃感想文。
廢話不多說，直接秀出我吃完的空盒子，就知道我到底喜不喜歡了。這裡面除了有四杯是朋友送我的體驗組之外，其他都是我自費買並天天享用的戰果喔！
不過，身為小兒科醫師，在分享試吃心得前，想要讓大家知道的觀念是，要培育健康的腸道，除了考慮補充益生菌之外，更重要的是要有充足的水份與蔬菜水果的膳食纖維，這些是可以促進腸內菌生長的營養物質。
常有家長問我為什麼吃益生菌一開始有效再來就沒有效了呢？我都會這樣跟家長說，如果孩子的飲食習慣沒有調整，水份跟纖維不足，益生菌沒有足夠的食物讓它生生不息，當然一下子就死光光也就沒效了。
更不用說很多孩子喜歡吃的高油高糖加工食品，在腸道裡面並不利於好菌生存，反而是一些壞菌如厚壁菌等喜歡的食物。
長期下來我們的腸道菌群生態失恆，已經被證實與人體很多疾病有關聯性。
要讓腸道菌群變得多元且健康，一定要多補充富含膳食纖維、寡糖、木寡糖、菊糖等益生元食物。
吃一些富含益生菌的發酵食物，像是優格、韓國泡菜、味噌、納豆等，也能使腸道菌相變多元。
當然直接補充益生菌再搭配足夠的水份跟纖維也是一個好方法。
想要享受飲食的樂趣同時也照顧腸道，為什麼後來我會選擇吃冰島優酪呢？
因為我的飲食大多是遵照211餐盤的原則，早餐我會選擇黑咖啡、蛋、鮮奶或豆漿（有時會用希臘優格取代）、優質澱粉如地瓜或大燕麥片，有時也會多補充一些貝比生菜。
過去為了讓自己吃到足夠的蛋白質，如果沒有認真計算這些蛋白質食物的脂肪含量，在吃到自以為足夠的蛋白質同時，其實脂肪的攝取也超標了。
以前我每天早上吃一顆蛋再加一杯200cc的無糖豆漿，一顆蛋有7克蛋白質和5克脂肪，200cc無糖豆漿也提供大約7克蛋白質和4到5克的脂肪。這樣子吃，還有一個可惜的地方，就是鈣質的補充比喝鮮奶還要少。
如果早餐吃170克希臘優格，以我喜歡的雪比希臘式優格為例，則大約有8.5克蛋白質和9克左右脂肪。不過，因為優格是乳製品當然也能帶來豐富的鈣質。
朋友知道我選擇食物都會盡量挑添加物比較少的，送我冰島優酪之前，還特地幫我詢問了艾絲嵐島Skyr。
回覆如下：
艾絲嵐島優格跟您報告：
成分有乳粉～
原因是正統冰島優格是用脫脂奶製成的，只是台灣很難買到脫脂奶，因此用脫脂乳粉替代；其二原因是使用乳粉也能增加整體蛋白質含量。
您會看到成分表排序的部分，鮮奶用量是最多的，因此Skyr還是以鮮奶為主體的優格喔！
如此清楚公開的說明，又是鹿港在地的優質店家，真的完完全全擊中我的心啊！
試吃之後驚為天人，雖然有加了一點點的蔗糖，卻只是讓口感變得比較順口但是不甜膩。同樣一杯170克的冰島優酪，可以幫我補充18克的蛋白質，卻只有4克的脂肪。對我這個需要注意飲食成份的中年婦女來說，真是好物！而且每天早餐後腸道順暢的感覺真的很不錯。
後來我發現同樣是100克的優酪，希臘式優格的活菌含量是3~4億 CFU/克，而冰島優酪則高達9.2億 CFU/克。不知道是不是就是這樣的差異性，腸道的有感度就差很多
所以吃完朋友送我的，我也自己火速訂了一組家庭號。最近每天早餐快樂的來源，就是一杯冰島優酪
以上就是我說到做到的試吃分享！
其實今天應該是診所舉辦兩週年慶的日子，卻意外被山陀兒颱風給打亂了。
因為冰島優酪而牽起的另一段緣份，我用心尋找到鹿港在地優質店家，為診所的大朋友小朋友準備的週年慶驚喜，就留到明天再分享囉！
